重磅！罐车化工油食用油混装，食品安全如何守护？

近日，媒体曝光罐车化工油食用油混装，一些油罐车既承接糖浆、大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体，这一食品安全事件引发公众对食品安全的担忧。

今天就带大家来了解一下矿物油以及矿物油的危害。

什么是矿物油？

矿物油（MOSH/MOAH）指的是由石油所得精炼液态烃的混合物，原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡，加氢精制而得。矿物油包括轻质、重质燃料油，润滑油，冷却油等矿物性碳氢化合物。矿物油可漂浮于水体表面，影响空气与水体界面氧的交换；也可分散在水中、吸附于悬浮颗粒或以乳化状态存在于水中的油被水中的微生物氧化分解，消耗水中的溶解氧，使水质恶化。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单，未经处理或轻度处理矿物油在一类致癌物清单中。

常见的矿物油有汽油、柴油、煤油、润滑油、白油、蜡油等，矿物油可以通过多种方式进入食品：

• 环境污染

• 机械润滑剂的使用

• 加工助剂（消泡剂、脱模剂、被膜剂、润滑剂）

• 食品或饲料添加剂成分

• 食品接触材料（再生纸和纸板、黄麻袋等）的迁移

• 油墨等

矿物油的危害？

矿物油中包含许多对人体有害的物质，例如重金属、芳香烃以及长链烷烃等，都会对生物体造成危害。

各个生物体很难将矿物油分解，造成具有毒性的矿物油在生物体内发生富集作用，通过食物链最终到达人体，人体肠胃很难吸收矿物油，一旦长期摄入矿物油含量超标或含有矿物油的食品就会引起人体消化系统的极大障碍，例如长期食用大量被矿物油污染的食品会出现呕吐、腹泻以及昏迷等症状。

更严重的是人体误食工业用矿物油后会产生急性中毒和慢性中毒，破坏人体内的各个细胞，进而造成神经系统的损坏。另外还会破坏人体的呼吸系统，使血液中红细胞的数量减少，导致呼吸功能衰竭等。

因此人们在日常生活的食品中必须注意安全饮食，确保没有或者很少的矿物油摄入量。

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